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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜 切片，葱切成段。
锅烧热，倒入
 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1

分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
 春笋，盖上  锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 
时
候 加入 盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅
盖焖。