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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，
生姜切片，葱
切成 段。锅烧热，倒入2勺油
 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖 大火煮开后 转 中火。煮到水快熬干的时  候加入盐，

翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。