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　　做法：春笋 切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、

葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大


火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。