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　　做法：洗净宰好鲫鱼 ，洗净淮 山和薏米。用清水把 陈皮泡软，拍裂一 小块姜，热锅，用
姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎  至微黄。煮沸瓦煲里 的清水，放 入煎  煮好的鲫鱼
和其他材料，武火煮沸，
转中
小火煲一个半小时，下盐调味 即可品尝。