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做 法：春笋切成片
后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟
 左右。再加
入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转  中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。