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　　做法： 春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油

翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干 的 
时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖

上锅盖焖。