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　　做法：春笋切成

片后加少许盐捞出 后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、 牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽 、蚝油
翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀
稍收汁时盖上锅盖焖。