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　　做法：春笋切成片后加少 许盐 捞出后用清水 浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
 盖大
火煮开后转中火。

煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。