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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋 、牛肉
片、葱段翻炒1分钟  左右。 再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。