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　　做法：春笋切成片后加 少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱 切
成段。锅烧热，倒入2
勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住 春笋，盖上锅盖 大火煮开 后转中火。煮到水
快熬干 的时候加入盐，翻炒均
 匀稍收汁时盖 上锅盖焖。