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　　做法：春笋切成片 后加少  许盐捞出

后用清水浸泡
 ，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮
 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。