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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片
，葱切
成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片
、葱
段翻炒1分

钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后 转中火。 
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁
时盖上锅盖焖。