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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。  锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右 。再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的
 时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。