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做法：春笋切成片后加少
许 盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
 姜、春笋 、牛肉片

、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转 中火。煮到

水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。