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　　做法：春笋  切
成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片

、 葱段翻炒1分钟左右。再加  入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开  后转中火。煮到
 水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖
焖。