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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分  钟左右。再加入生抽、
 老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖
焖。