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　　做 法：春笋切成

片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉 片、葱 段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火
煮
 开后转中火。煮  到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 
收汁时盖上锅盖焖。