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　　做

法：春笋切成片后

加少许盐
 捞出后用清水浸泡

，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入 2勺油，放入生姜、春笋 
、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干
的

时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。