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　　做法： 春笋切成片后加少许盐 捞出
后用清 水浸 泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，
加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收
 汁时盖上锅盖焖。