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　　做 法：春笋切成  片  后 加少许盐捞出后用清水  浸泡，  生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、

老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐  ，翻 炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。