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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，

生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老
抽、蚝油翻炒均 匀 ，加 入少

量清水半掩住春 
笋  ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快  熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。