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　　做法：春
笋切成片 后加 少许盐捞出后

用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
 段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春 笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。