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　　做法：春 笋切成片后加少许
盐捞出
后用清水浸泡， 生姜 切 片，葱切成段。 

锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋
、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再  加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。