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　　做法：春笋切成 片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 
 切片，葱

切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐 ，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。