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　　做法： 春笋切成片  后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻

炒均匀，加入少量 清 水半掩住春笋

，盖 上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀  稍收汁时盖上锅
盖焖。