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　　做法：春笋
切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，
 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、 春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水 半掩 住春笋，盖  上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收  汁时盖上锅盖焖。