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　　做法：春笋切成 
片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2  勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝

油翻 炒均 匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。