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　　做法：春笋切  成片
后加少许盐捞出后
用清水浸泡，
生姜切片，葱

切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生
姜、

春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半  掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。