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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。
锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再 加入生  抽、老抽、蚝 油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐， 翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。