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　　做法：春笋切 成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒

1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少
量 清水半掩住春笋，盖上

锅盖大火煮开后  转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。