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　　做法：春笋

切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 
葱切成段。锅烧热， 倒入2勺
油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。


再加入生 抽、 老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水 快熬干的时 候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。