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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段  。锅烧热，倒入
2勺油，放入 生姜、
春
笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝
 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。