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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切  成段。锅烧热，倒入2勺 油 ，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖
上锅 盖大火
煮开后转
中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。