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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热， 倒入
2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、 葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老 抽、蚝油翻炒
均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。