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　　做法：春笋切  成片 
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切
片， 葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春 笋 、牛肉
片 
、葱段翻炒1 分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍



收 汁
时盖上锅盖焖。