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　　做法：春笋切成片  后加少 许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入  生抽
、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大
火煮 开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时  盖上锅盖焖。