五月
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　　做法：春


笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛
 肉 片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。