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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片， 葱切成
段。锅
烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛
  肉片、葱
段翻炒1 分
钟左右。再 加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加
 入少量 
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。