七十六
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　　做法：
洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水
 把陈皮泡软，拍 裂一小块姜，热 锅，用姜块在锅上擦一遍
，放两勺油，待 油六成热下鱼，煎至微 黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和
其他 材料，武火煮沸， 转中小火煲一个半小时，下盐调味即 可品尝。