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　　做法：春笋切成片后加少许 
盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片
，葱切成段。锅烧热，倒

入2勺 油，放入生姜、春笋、牛  肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转 中  火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。