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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出 
后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜


、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半  掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 
上锅盖焖。