老司机x01
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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后 用清水浸 
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮
开后转中火。 煮到水 快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。