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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、
葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油

翻 炒均 匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开 后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁  时盖上锅盖焖。