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　　做法：春笋切 成片
后加少许盐捞出后
 用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，

盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干
的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。