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　　做法：春笋切成
片后加少许 盐捞 出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽  、老抽、 蚝油翻炒均匀 ， 加入少量清水

半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。