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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅


烧热，倒 入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝 油

翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转 中火。
煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时

 盖上锅盖焖。