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　　做法：春笋切 
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，

葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、
 葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转 中火。煮 到水快

熬干的时候 加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。