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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段 翻炒
1分 钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒
均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火
 。煮到 水快熬干的 时候加入盐，翻炒均 
匀稍收汁时盖上锅盖焖。