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　　做法：春笋切成

片后加少许盐捞出后用清水浸泡  ，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2 勺油，
放入生姜、春笋、  牛肉片、葱段翻 炒1分钟左
 右。再加入生抽、  老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水  快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。