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做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺

油，放
入生姜、春

笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖 上锅盖大火  煮开后转中 火。煮
到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。